Výťažok z Momordica Grosvenori

 

Momordica Grosvenori Extract je svetlohnedý prášok získaný z extraktu svätojánskeho chleba. Obsahuje vysoké množstvo rastlinných zložiek a je vysoko rozpustný vo vode. Svätojánsky chlieb sa vyrába v provincii Guangxi. Je to ovocie, ktoré môže poskytnúť veľmi vysokú úroveň sladkosti. Líši sa od sladkosti, ktorú nájdeme v bežnom ovocí. Svätojánsky chlieb má nula-kalórie a mnohí ho vysoko uznávajú. Jeho sladkosť je 300-krát vyššia ako u sacharózy a je rovnaká ako u cukru stévie. Lepšia je však chuť svätojánskeho chleba. To znamená, že malé množstvo extraktu zo svätojánskeho chleba môže poskytnúť veľké množstvo chuti. V tradičnej čínskej medicíne je svätojánsky chlieb liečivá bylina s terapeutickými účinkami. Od svojho objavenia sa často používa na liečbu rôznych chorôb. Pretože ľudia, ktorí pestujú svätojánsky chlieb, majú vo všeobecnosti dlhšiu životnosť, považuje sa to aj za tajomstvo dlhovekosti. Na rozdiel od iných rastlín, sladkosť svätojánskeho chleba pochádza z antioxidačnej zložky nazývanej „glykozid svätojánskeho chleba“. Ide o prírodnú zlúčeninu, ktorá je veľmi sladká, ale neobsahuje žiadne kalórie a neovplyvňuje hladinu cukru v krvi ľudí. Ľudia s cukrovkou a ľudia s vysokou hladinou cukru v krvi ju môžu ľahšie začleniť do svojej každodennej stravy.

nápoje bez cukru-. Nielenže zvýrazňuje chuť produktov, ale spĺňa aj túžbu spotrebiteľov po zdravých nápojoch. Vo funkčných nápojoch môžu glykozidy z ovocia Monk maskovať horkosť anorganických iónov a kyslosť organických kyselín a zároveň dodávajú nápojom antioxidačné, proti-zápalové a anti-oxidačné vlastnosti. Okrem toho sa používa aj na výrobu odstredeného čokoládového mlieka, nápojov z ovocných štiav atď. bez ovplyvnenia sladkosti a chuti produktov a má vysokú mieru rozpoznania spotrebiteľov. Veľké nápojové spoločnosti ako PepsiCo, Coca{8}}Cola, Starbucks, Nestlé a Unilever uviedli na trh produkty využívajúce ovocné glykozidy LMonk ako sladidlo.

Potravinársky sektor: V pečených potravinách môžu produkty vyrobené s ovocnými glykozidmi Monk, ako je chlieb a koláče, znížiť množstvo sacharózy pri zachovaní dobrej chuti a textúry. Napríklad chlieb Luo Han Guo vyrobený pridaním ovocných glykozidov Monk metódou dvojitej{1}}fermentácie má 80 % zníženie obsahu sacharózy, voľnú vnútornú štruktúru, silné vrstvenie a výraznú chuť Luo Han Guo. Okrem toho sa ovocné glykozidy Monk používajú aj na výrobu sušienok s nízkym obsahom cukru, jogurtov atď.

Farmaceutický sektor: Glykozidy z mníšieho ovocia majú antioxidačné a proti{0}}zápalové biologické účinky a poskytujú možnosti na vývoj nových liekov. Má antagonistické účinky na bunky poškodzujúce pečeň etanolom-, udržiava integritu bunkovej membrány, zvyšuje antioxidačnú aktivitu buniek, inhibuje reakcie peroxidácie lipidov a znižuje oxidačný stres, čím inhibuje starnutie buniek. Ovocné glykozidy Monk majú okrem toho aj určité zlepšovacie účinky na zápaly pľúc, črevnú flóru, obezitu atď., a očakáva sa, že budú v budúcnosti zohrávať dôležitú úlohu pri prevencii a liečbe niektorých chronických ochorení.

Ďalšie rozvíjajúce sa oblasti: Antioxidačné a anti{0}}vlastnosti proti starnutiu ovocných glykozidov Monk ukazujú potenciálne uplatnenie v oblasti kozmetiky. Ústna tekutina vyrobená z aglykónu glykozidov plodov Monk má príjemnú chuť a dokáže účinne zabrániť oxidačnému poškodeniu buniek voľnými radikálmi. Okrem toho možno glykozidy z ovocia Monk použiť aj na výrobu kozmetických prípravkov proti-starnutiu, ktoré pomáhajú znižovať oxidačné poškodenie a odďaľovať starnutie pokožky.

1. Momordica Grosvenori Extract sa používa v tradičnej čínskej medicíne na liečbu prechladnutia, kašľa, bolesti hrdla, gastrointestinálnych ťažkostí a môže sa použiť aj na čistenie krvi.

2. Extrakt z luo han guo (sladidlo luo han guo) je vysoko rozpustný vo vode a nevytvára žiadnu zrazeninu.

3.Luo Han Guo sladidlá obsahujú veľké množstvo aminokyselín, fruktózy, vitamínov a minerálov. Používajú sa aj v tradičnej čínskej kuchyni ako korenie a výživové prísady. Ako univerzálne prírodné sladidlo je ideálnou náhradou umelých sladidiel ako je aspartám. Môže zohrávať dôležitú úlohu v nápojoch, pečených potravinách, nutričných potravinách, potravinách s nízkym -sacharidom alebo iných potravinových produktoch, ktoré si vyžadujú nízke alebo žiadne uhľohydrátové sladidlá alebo nízkokalorické alebo žiadne{5}}kalorické prídavné látky. Varenie alebo pečenie neovplyvní jeho chuť ani sladkosť.